quarta-feira, 17 de setembro de 2014

Chicharro Grelhado com Migas de Broa com Broculos e Tomate Seco

Boa tarde.
Uma das coisas boas de viver numa cidade pequena é ainda poder encontrar as peixeiras que passam todos os dias com peixe fresquissimo, ainda a cheirar a mar. Infelizmente o horário a que passam não é compativel com o meu mas sempre que me é possivel, é onde compro o peixe ( a única desvantagem é ter que o amanhar em casa). Compro sempre à mesma pessoa, uma senhora que era grande amiga da minha mãe e com quem crescemos. Apesar de essa senhora já não poder vir ela própria, a amizade de tantos anos mantem-se e sabe bem ser atendida com um sorriso caloroso e palavras amigas. Talvez por isso o peixe que lá compro saiba tão bem.. Vem já temperado com carinho e amizade.

Chicharro Grelhado com Migas de Broa com Broculos e Tomate Seco
1 Chicharro (Carapau) Medio
2 Fatias Broa Milho
2 Tomates Secos em Oleo
1 Cabeça de Broculos cozidos
20 gr Azeite
1 Dente Alho

Temperar o carapau com sal e sumo de limão. Deixar marinar 30 minutos.
Grelhar o peixe (coloquei na cuba da actifry e programei 4 minutos, virei e programei mais 2 minutos).

Colocar a broa no copo da bimby e ligar alguns segundos na vel 9.
Retirar a broa e reservar.
Colocar no copo o azeite e o dente de alho e pique 5 seg / vel 5.
Refogar 4 min / varoma / vel 1.
Juntar os broculos e os tomates em pedaços pequenos, cozinhar 3 min / 100º / vel 1 inversa.
Introduzir a broa e programar mais 3 min / 100 º / vel 1 inversa.
Se gostarem das migas mais humidas podem juntar um pouco de agua.

Servir as migas com o peixe grelhado regado com molho verde (cebola, salsa, raspa e sumo de limão e azeite).

Beijinhos

6 comentários:

  1. Olá Rosário! É realmente um privilégio poder comprar peixes tão frescos! Adorei os ingredientes e o prato ficou lindo!!!
    Bjs
    Mel

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  2. É um peixe que já não como á muito
    Gostei ficou uma refeição saborosa
    bjs

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  3. Rosário, adorei essa migas, e carapau é um peixe delicioso!

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  4. Bem boa esta refeição!! Para mim está perfeito :)
    beijinhos

    http://ratatuidospobres.com/

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  5. Adoro a tua comida ficou um luxo...um beijinho.

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  6. Adoro tudo o que compôs esse prato! Para mim aqui está uma refeição perfeita!
    Bjinhos

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Obrigado pela visita e pela amizade.
Até breve